냉면의 모든 것, 평양냉면 함흥냉면 기원
평양냉면과 함흥냉면은 한국을 대표하는 두 가지 냉면 스타일로, 지역적 차이뿐만 아니라 면의 재료와 조리 방식에서도 큰 차이가 있습니다. 평양냉면 vs 함흥냉면 흔히 물냉면은 평양냉면, 비빔냉면은 함흥냉면이라고 알려져 있지만, 정확히 말하면 둘 다 물냉면과 비빔냉면이 존재합니다. 주로 선호되는 방식이 다르기 때문에 이러한 인식이 생긴 것입니다. 1. 평양냉면 면 재료: 메밀 함량이 높은 면을 사용하여 색이 어둡고 … Read more