스타벅스 1인 1음료 정책이 없는 이유

스타벅스의 정책 – 개방형 카페

일반적인 카페와 달리, 스타벅스는 1인 1음료(1인 1차) 주문을 강제하지 않는 운영 방침을 유지하고 있습니다.
이는 고객 중심의 브랜드 철학과 글로벌 전략에 따른 결정입니다.
이러한 운영 방식은 매장을 단순한 커피 판매 공간이 아닌, 휴식과 문화를 즐길 수 있는 장소로 자리 잡게 했습니다.

스타벅스가 1인 1음료를 요구하지 않는 이유

• 브랜드 철학: 스타벅스는 ‘제3의 공간(Third Place)’을 지향하며, 고객들이 자유롭게 머물 수 있는 환경을 제공합니다.
  따라서 음료 주문을 강제하지 않고 누구나 편안하게 이용할 수 있도록 합니다.
• 공간 운영 방식: 개인 카페는 좌석 수가 한정적이므로 회전율이 중요한 반면
  스타벅스는 매장 규모가 크고 고객 경험을 우선시하기 때문에 주문 강제 없이 운영됩니다.
• 기업 정책: 스타벅스는 음료를 주문하지 않은 고객도 매장을 이용할 수 있도록 허용하고 있으며
  본사 차원에서도 이를 공식 정책으로 유지하고 있습니다.
• 고객 유치 전략: 부담 없는 방문을 유도함으로써 더 많은 고객이 스타벅스를 찾게 되고
  이는 브랜드 충성도를 높이는 효과로 이어집니다.

일반 카페와의 차이점

대부분의 개인 카페는 좌석 수가 적어 회전율을 높이기 위해
1인 1음료 규정을 적용하는 경우가 많습니다.
반면, 스타벅스는 넉넉한 좌석과 안정적인 매출 구조 덕분에
이러한 규정 없이도 원활한 운영이 가능합니다.

결과적으로, 스타벅스는 고객 중심의 운영 철학과 글로벌 전략을 반영하여
1인 1음료를 강제하지 않는 것이 특징입니다.

스타벅스 운영방식의 변화

스타벅스는 ‘제3의 공간’을 지향하며, 고객이 자유롭고 편안하게 머무를 수 있도록
1인 1음료 주문을 강제하지 않는 정책을 유지해 왔습니다.
이러한 운영 방식은 매장을 단순한 커피 판매 공간이 아닌
휴식과 문화를 즐길 수 있는 장소로 자리 잡게 했습니다.

하지만 최근 북미 지역에서는 기존의 개방적인 정책에 변화가 나타나고 있습니다.
2018년부터 음료 구매 없이도 매장을 이용할 수 있도록 했던
‘개방형 카페’ 정책이 철회되면서,
이제는 음료를 주문한 고객에게만 매장 시설과 서비스를
제공하는 방식으로 전환되고 있습니다.

이러한 변화의 배경에는 매장 내 위생 문제와 부적절한 행동 증가로 인해
본래의 아늑한 커피숍 분위기를 회복하고 고객들에게
더욱 쾌적한 환경을 제공하려는 의도가 있습니다.

스타벅스의 이러한 운영 방식은 고객 중심의 서비스 철학을 강화하는 데 기여해 왔지만
매장 운영 효율성과 고객 경험 개선을 위한 변화도 고려되고 있습니다.
앞으로 이와 같은 정책 변화가 국내 매장에 어떤 영향을 미칠지 주목됩니다.

커피숍 이용 시 매너와 배려

1. 공간 점유 고려하기
   • 작은 카페에서 많은 인원이 자리만 차지하고 주문을 적게 하면
     회전율이 낮아져 영업에 방해가 될 수 있어요.
   • 반면, 좌석이 많은 곳(프랜차이즈 카페 등)이라면 큰 문제는 되지 않을 수도 있지만
     혼잡 시간대에는 배려가 필요합니다.
2. 주문 최소 기준 맞추기
   • 일반적으로 한 자리(테이블)당 최소 1~2잔 정도는 주문하는 것이 좋습니다.
   • 4~5명이 들어가서 1잔만 주문하는 것은 카페 입장에서 부담이 될 수 있어요.
3. 카페의 정책 확인하기
   • 일부 카페에서는 ‘1인 1음료’ 원칙을 적용하기도 하므로
     미리 확인하는 것이 좋습니다.
   • 특히 개별 테이블당 최소 주문 금액을 요구하는 곳도 있으니 참고하세요.
4. 장시간 머무르지 않기
   • 음료를 주문하지 않은 사람이 오랫동안 자리를 차지하면
     영업에 부정적인 영향을 줄 수 있어요.
   • 특히 공부, 회의 등의 목적으로 장시간 머물 경우, 최소한의 주문은 예의입니다.
5. 음식물 반입 금지
   • 외부 음식이나 음료를 들고 들어가는 것은 대부분의 카페에서 금지하고 있어요.
   • 음료를 안 시키더라도 외부에서 가져온 음식은 삼가는 것이 기본적인 매너입니다.
6. 혼잡 시간대 배려하기
   • 점심시간, 저녁시간 등 사람이 몰리는 시간대에는 더 배려하는 것이 좋습니다.
   • 자리가 부족한데 음료 없이 앉아 있다면, 다른 손님들이 불편할 수 있어요.

결론

커피숍의 운영 방식과 상황에 따라 다르지만
적어도 자리당 1~2잔 주문하는 것이 기본 매너입니다.
만약 단체로 들어가서 일부만 주문할 경우, 혼잡한 시간에는 짧게 머물거나
조용한 시간대를 이용하는 것이 배려하는 방법이에요.